咖啡营销越做越响,潮流如何再续神话?

2023-11-02
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伴随着人们生活品质的提升,咖啡凭借独特的香气与醇香的口味逐渐风靡全球,与茶、可可并称为世界三大饮料。近年来,全球咖啡生产和贸易规模逐渐扩大。在此趋势下,行业内玩家不断入局赛道,涌现出了不少咖啡品牌。另外,随着前段时间瑞幸“酱香拿铁”的火热出圈,玩家纷纷玩起联名新高潮。咖啡行业该如何创造新的营销神话?

咖啡品牌营销策略建议

1. 全媒体营销矩阵,铺设线上线下零售体系

瑞幸咖啡自诞生以来,就具有明显的互联网社交化基因。瑞幸创新性地提出“无限场景”的概念,通过“线上+线下”的方式,重新定义咖啡品牌在我国消费者心中的固有印象。咖啡行业升级为符合现代互联网经营理念的新零售咖啡


基于咖啡新零售模式,瑞幸深度探索挖掘用户价值,构建铺设线上线下新零售体系,重资产与轻资产同步,在线下大规模落地实体门店同时辅以线上APP进行下单与互联网营销推广,全方位对咖啡行业的各渠道进行升级重组。在全媒体营销时代,瑞幸线上借力微信朋友圈和 APP,依靠自营账号推广体系不断扩宽受众群,线下则依托分众做品牌广告。除此之外,瑞幸还依托包装设计做视觉化广告产品。例如七夕节瑞幸推出的孤寡青蛙系列包装袋,很多消费者分享的不是咖啡,而是包装袋。这时候包装袋的价值不仅存在于使用层面,也囊括了社交属性。

2. 强势入驻全民运动,携手国民共狂欢

在各大品牌深耕Z世代文化的今天,隅田川咖啡展示了如何在流量竞争中收获更多客群的眼球。在亚运会开幕之际,隅田川咖啡MMC主媒体中心、亚运村及各场馆,通过开设咖啡馆、投放咖啡机等不同的方式积极为亚运会来宾、媒体记者、裁判员、技术代表等提供优质新鲜好咖啡

在为亚运会提供服务的同时,隅田川咖啡也在通过举办公益活动等方式,宣传亚运、支持亚运。隅田川咖啡携手亚运会及云南省普洱市政府,共同推出全新产品“亚运圆梦系列·中国普洱挂耳锁鲜咖啡”。作为一款专为杭州亚运会打造的公益特许咖啡,该产品所得收益将捐赠到“杭州亚运圆梦行动”公募项目,为普洱咖农子弟小学的足球梦想助力。

3. 细分咖啡行业赛道,放大产品品类差异

以独特的卖点切入市场,一方面突出了产品特性,提高了品牌产品的区分度,另一方面也制造了新的需求端。对此,咖啡品牌三顿半为行业提供了很好的参考样本。众所周知,速溶咖啡便捷但品质不一,现磨咖啡、手冲咖啡注重品质却步骤繁琐、耗时长。面对速溶咖啡与现磨咖啡、手冲咖啡之间的供给割裂情况,三顿半结合“速溶”和“精品”两个特点进行研发,推出便捷化、有品质的速溶咖啡,填补了处于快节奏生活,但又对生活品质有要求的年轻人对于咖啡的需求。

令人印象深刻的还有三顿半的数字星球系列。三顿半以阿拉伯数字为不同口味产品命名,突出产品特色和差异。例如1号”HALO“(光环世界)以全日晒咖啡豆为主打,通过叠加成熟果汁的味道,突出其独特的口感,轻度烘焙程度使得味道更显柔和;2号”ALIA“(阿利亚森林)则将来自森林的不同口感咖啡豆进行调配,达到更加丰富的口感,同时呼应了曼特宁的颗粒感,中度烘焙程度则更加浓郁。可爱的包装设计与独特的数字化标识形成了三顿半特有的品牌标识,建构了其“快饮”的品牌形象。

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如今,咖啡已渗透到中国消费者生活的各个角落,多元的咖啡饮用场景和层出不穷的产品形态给市场带来了无限想象与发展。耐特康赛认为,咖啡品牌们在秉持产品创新力的同时,也要在营销方式上不断推陈出新,这样才能抓住消费群体的眼球,实现在日趋拥挤的咖啡赛道中脱颖而出。